01
浸水
お米を研いだあと、30分〜1時間ほど浸水させます。
お米に水をしっかり含ませることで、ふっくらとした炊き上がりに。
お米に水をしっかり含ませることで、ふっくらとした炊き上がりに。
「陶磁器」のやさしさと、「鉄器」の力強さ。
すばやく伝わる熱と、じっくり蓄える温もり。
食材の旨味を引き出すおいしさと、錆びない使いやすさ。
ふたつの素材の魅力を、毎日の食卓へ。
おいしさの秘密
熱をすばやく伝え、しっかり蓄える。
鉄の優れた熱伝導性と蓄熱性を活かし、
鍋全体に熱を届けて、お米をふっくらと炊き上げます。
01 IRON
鉄の力強さ
鉄の優れた熱伝導性と蓄熱性を活かし、
お米をふっくらと炊き上げます。
02 CERAMIC
陶磁器のやさしさ
陶磁器ならではの遠赤外線放射特性を活かした熱の伝わり方。錆びない特性と、お手入れのしやすさを兼ね備えています。
QUICK COOKING
短時間で、ふっくら炊き上がる。
約20分
強火
約5分
弱火
約5分
蒸らし
約10分
※1合を直火で炊飯した場合の目安です。浸水時間は含みません。
HOW TO COOK
おいしいごはんの炊き方
長崎鉄器で、ふっくらとしたごはんを炊く手順をご紹介します。
02
炊く
蓋をして直火にかけ、1合の場合は強火で約5分、弱火で約5分加熱します。
03
蒸らす
火を止め、蓋をしたまま約10分蒸らします。
蒸らし終えたら蓋を開けて、ふっくらとしたごはんをお楽しみください。
蒸らし終えたら蓋を開けて、ふっくらとしたごはんをお楽しみください。
炊飯時間の目安1合・直火の場合
強火約5分
弱火約5分
蒸らし約10分
※1合を直火で炊飯した場合の目安です。浸水時間は含みません。火力やお米の状態によって調整してください。
土鍋と比較した味覚評価実験で高評価
「なんだか、いつもより美味しい。」
九州大学との共同研究における官能評価試験で本製品で炊いたお米は、土鍋と比較して総合評価で高い※結果が示されました。
※総合評価とは、対象者が食味全体の良否を総合的に評価するもので、今回の研究では、30名の成人男女を対象としました。
MICROWAVE COOKING
電子レンジにも対応。
忙しい日にも、手軽に炊きたてのごはんを。
600W
約10分
＋ 蒸らし 約10分
直火だけでなく、電子レンジでの炊飯にも対応。忙しい日にも、ふっくらとした炊きたてのごはんを楽しめます。
※1合の場合の目安です。
※加熱中は吹きこぼれる場合がありますので、ご注意ください。